Если вы сидите на низкоуглеводной диете, попробуйте приготовить рис из цветной капусты, который является прекрасной альтернативой обычному рису, при этом он содержит намного меньше углеводов и гораздо более полезен.
Его можно подавать к мясу, рыбе или птице или рассматривать в качестве самостоятельного блюда. Рецепт рассчитан на 4 порции.
«Рис» из цветной капусты
Ингредиенты
- 1 кочан цветной капусты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1 пучок зелёного лука;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 столовая ложка свежего имбиря;
- 2 моркови;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 красный болгарский перец;
- 1 стакан замороженного горошка;
- 2 столовые ложки рисового уксуса;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- 2 чайные ложки острого соуса чили;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- 4 яйца;
- соль и свежемолотый чёрный перец;
- 4 столовые ложки свежей кинзы;
- 4 столовые ложки зелёного лука;
- 4 чайные ложки семян кунжута.
Приготовление
В чаше кухонного комбайна измельчите цветную капусту, пока смесь не станет напоминать рис, 2–3 минуты.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте зелёный лук, чеснок и имбирь и жарьте, помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте морковь, сельдерей и красный сладкий перец и жарьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, 9–11 минут.
Добавьте измельчённую цветную капусту и жарьте, помешивая, пока она не станет золотистой, ещё 3–5 минут. Затем выложите замороженный горошек и хорошо перемешайте.
Добавьте рисовый уксус, соевый соус, острый соус чили и перемешайте.
Приготовьте яйца.
Нагрейте масло и разбейте яйца прямо в сковороду, готовьте, пока белки не схватятся, а желтки всё ещё будут жидкими, от 3 до 4 минут. Приправьте яйца солью и перцем.
Перед подачей разложите «рис» из цветной капусты на четыре тарелки и положите сверху на каждую жареное яйцо. Украсьте каждую порцию кинзой, зелёным луком и семенами кунжута.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
