Раньше картофель называли земляным яблоком. Несмотря на высокое содержание крахмала, клубни богаты клетчаткой, низкокалорийные и обладают полезными свойствами, аналогичными яблокам. Это делает картофель отличным выбором для похудения и поддержания нормального уровня сахара в крови. Всё чаще люди обращаются к картофелю, чтобы контролировать вес и бороться с диабетом 2 типа.
Картофель в традиционной китайской медицине
В традиционной китайской медицине картофель рассматривается как пища, богатая земной энергией. Эта точка зрения основана на теории пяти элементов, которая связывает продукты питания с определёнными стихиями и соответствующими им органами. Считается, что картофель, благодаря своей связи с землёй и произрастанию в почве, питает селезёнку и желудок, которые также связаны с элементом земли.
Селезёнка и желудок играют ключевую роль в пищеварении и усвоении питательных веществ. Селезёнка и желудок способствуют лучшему пищеварению, повышению аппетита и более эффективному усвоению питательных веществ. Картофель укрепляет эти органы, что делает его отличным продуктом для поддержания здоровья пищеварительной системы. Более того, он способствует выведению шлаков и избыточного жира, снижая вероятность запоров и способствуя естественному снижению веса.
Магия корнеплодов
Это не единственный корнеплод с такими полезными свойствами. Морковь, таро, ямс, редис и батат также обладают схожими свойствами. Все эти корнеплоды растут в земле и обладают питательной ценностью, что делает их полезными для здоровья пищеварительной системы и общего самочувствия.
Два традиционных китайских рецепта, которые улучшают здоровье селезёнки и почек, способствуют снижению веса и предотвращают запоры.
Картофельное рагу с мясом питает селезёнку и почки
Это сытное рагу идеально подходит для укрепления селезёнки и почек. В традиционной китайской медицине почки считаются основой организма, а селезёнка — основой послеродового периода. Сочетание картофеля со свининой, которая соответствует стихии воды и почкам, создаёт блюдо, поддерживающее оба важных органа.
Ингредиенты:
- 2 картофелины;
- 1 морковь;
- 300 г свинины (или курицы/говядины для людей с холодным организмом);
- 2 ст. л. масла:
- 1 ст. л. соевого соуса;
- 2 ст. л. рисового вина;
- 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
- Вымойте и очистите картофель и морковь, затем нарежьте их крупными кусками.
- Мясо также нарежьте кусками.
- Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо до появления аромата. Добавьте картофель и морковь и обжаривайте, помешивая, 2 минуты.
- Добавьте соевый соус, рисовое вино, сахар и обжаривайте до появления аромата. Добавьте воды так, чтобы она едва покрывала ингредиенты.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока ингредиенты не станут мягкими, а соус не загустеет.
Жареный тёртый картофель с мясом снижает вес и облегчает запоры
Это простое, но эффективное блюдо использует высокое содержание клетчатки в клубнях, что способствует улучшению работы кишечника и снижению веса.
Ингредиенты:
- 1-2 картофелины;
- 100 г свинины;
- по 1 ст. л. соевого соуса, уксуса и нарезанного зелёного лука;
- 1 ст. л. масла.
Способ приготовления
- Вымойте, очистите и нарежьте картофель соломкой. Замочите его в воде на несколько минут, затем слейте воду. Также нарежьте свинину соломкой.
- Разогрейте масло в сковороде. Добавьте зелёный лук и обжарьте до появления аромата. Добавьте нарезанную свинину и обжарьте, помешивая.
- Добавьте тёртый картофель и обжаривайте до получения однородной массы.
- Добавьте соевый соус и уксус, обжарьте до однородной массы и подавайте. Для более насыщенного вкуса перед подачей сбрызните небольшим количеством кунжутного масла.
Примечание: Избегайте употребления пророщенного картофеля. Он содержит соланин — токсичное вещество, которое может вызывать тошноту, боли в животе и диарею.
Применение традиционной мудрости в современную эпоху
В современном мире легко упустить из виду мудрость традиционных практик. Однако, учитывая современные проблемы со здоровьем, такие как ожирение и диабет, обращение к этим вековым знаниям может предложить ценные решения. Скромный картофель, с его богатой историей и множеством полезных свойств, очень полезен.
Стремясь к гармонии в жизни, давайте не забывать уроки истории и традиционные ценности. Следуя им, мы можем достичь более здоровой и полноценной жизни, основанной на живительной силе земли.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
