Приготовленный на медленном огне в течение всего дня с курицей, овощами, травами и специями, этот крепко сваренный, насыщенный и ароматный бульон может придать пикантное тепло бесчисленным блюдам.
Чтобы помочь вам справиться с холодной погодой, предлагаю попробовать рецепт сытного классического блюда с нежными овощами, курицей, яичной лапшой и насыщенным вкусом, который ставит этот бульон — он же «жидкое золото» — в центр внимания. Да, вы уже догадались, это рецепт вкусного домашнего куриного супа с лапшой. Ностальгический и питательный. Всё, что вам нужно, — это 10 минут на подготовку ингредиентов и 20 минут для приготовления на плите.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 1 чашка нарезанного репчатого лука,
- 1 чашка нарезанной моркови,
- 1 чашка нарезанного сельдерея,
- 2 столовые ложки универсальной приправы из сухого чеснока, трав, чёрного перца и морской соли,
- ½ чайной ложки куркумы,
- 500 грамм куриной грудки без костей и кожи,
- 2 литра куриного бульона,
- 2 чашки сырой домашней лапши,
- ½ стакана замороженного горошка.
Инструкция
Хорошо нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей; готовьте, помешивая, 3 минуты или до мягкости овощей. Добавьте приправу и куркуму; готовьте около минуты до появления аромата. Добавьте курицу и бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне под крышкой от 15 до 20 минут, пока курица не будет готова и не станет мягкой.
Переложите курицу в среднюю миску и измельчите. Добавьте в бульон без курицы лапшу и варите 6 минут или до готовности. Верните измельчённую курицу в кастрюлю. Осторожно добавьте зелёный горошек. При желании украсьте зеленью петрушки перед подачей на стол.
В короткие, тёмные, зимние дни такие полезные супы, как этот, накормят ваше тело и согреют душу.
Иван Алексеев — Обозреватель и журналист The Epoch Times, специализирующийся на материалах о кулинарии и собирающий коллекцию лучших рецептов со всего мира.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
