В обновлённых рекомендациях по питанию на 2026 год ведомство отмечает, что к наиболее полезным источникам белка относятся фасоль, горох, чечевица и орехи. Также подчёркивается важность регулярного употребления рыбы и других морепродуктов.
Тем, кто всё же предпочитает красное мясо, советуют выбирать нежирные, не подвергавшиеся обработке сорта и «ограничивать размер порций.
Ассоциация добавляет, что рацион, богатый белком растительного происхождения и бедный животным белком, связан с улучшением состояния сердечно‑сосудистой системы.
«Если вы употребляете животный белок, сведите к минимуму переработанное мясо и отдавайте предпочтение постным кускам необработанного мяса, включая птицу; а также сократите общее потребление, ограничьте размер порций и частоту употребления».
В рекомендациях цитируется систематический обзор 2025 года, в котором сделан вывод о том, что замена красного мяса растительным белком связана с улучшением уровня холестерина.
Однако в январе, представляя новые рекомендации по питанию, правительство советовало «употреблять разнообразные белковые продукты животного происхождения, включая яйца, птицу, морепродукты и красное мясо, а также разнообразные белковые продукты растительного происхождения».
Официальные лица заявили, что «данные, связывающие потребление мяса с риском хронических заболеваний, противоречивы и могут быть в значительной степени обусловлены видами переработанного мяса, такими как колбасы и мясные деликатесы».
Также говорилось, что мясо является высококачественным источником белка и что люди могут страдать от дефицита питательных веществ, если употребляют в пищу белок только из растительных источников.
В рекомендациях ассоциации также содержится призыв ограничить потребление молочных продуктов, отдавая предпочтение вариантам с низким содержанием жира или обезжиренным продуктам.
«Учитывая имеющиеся данные, целесообразно заменять основные источники насыщенных жиров, включая молочные жиры, источниками ненасыщенных жиров, а также выбирать обезжиренные или нежирные молочные продукты», — говорится в документе.
В рекомендациях ссылаются на исследования, показывающие, что употребление молочных продуктов с низким содержанием жира связано с более низким риском сердечно‑сосудистых заболеваний.
Ключевые принципы: включать в рацион разнообразные фрукты и овощи, избегать сильно обработанных продуктов и минимизировать потребление сахара.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
