Это один из самых полезных для здоровья продуктов в китайском стиле. Блюдо будет готово к употреблению всего за 20 минут. Это вкусно — здесь есть свежие овощи, нежные креветки и ароматный сладко-острый соус.
Креветки под соусом
На 6 порций
Время приготовления 20 мин.
Ингредиенты
Маринад для креветок:
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 1/8 чайной ложки свежемолотого чёрного перца;
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
- 700 г сырых креветок большого размера.
Соус:
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала;
- ½ стакана малосолёного куриного бульона;
- 2 чайные ложки пасты чили с чесноком;
- ¼ стакана соевого соуса;
- 3 чайные ложки сахарного песка;
- 2 чайные ложки уксуса;
- 2 чайные ложки кунжутного масла.
Жарить в раскалённом масле:
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 1 чайная ложка красного перца;
- ½ стакана сухого жареного арахиса;
- 1 чайная ложка свеженатёртого имбиря;
- 3 измельчённых зубчика чеснока;
- 2 зелёных нарезанных лука;
- 2 болгарских перца, нарезанных, красный и зелёный;
- 1 маленькая луковица, нарезанная;
Гарнир:
- 3–4 стакана горячего приготовленного риса.
Приготовление
Приготовьте маринад: смешайте ингредиенты маринада — соевый соус, чёрный перец и кукурузный крахмал — в миске. Добавьте креветки и отставьте в сторону.
Приготовьте соус
Смешайте ингредиенты соуса в миске и отставьте в сторону.
Обжарка арахиса: добавьте 1 столовую ложку масла в сковороду и нагрейте до среднего уровня. Добавьте красный перец и арахис и жарьте, помешивая, пока арахис не станет золотистым, около 2 минут. Выложите арахис и перцовые хлопья в миску.
Обжарка креветок: добавьте в сковороду 1 столовую ложку масла и доведите огонь до среднего. Добавьте креветки в один слой и готовьте, пока нижняя часть не станет розовой, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны 1–2 минуты. Переложите в миску с арахисом.
Обжарка овощей: добавьте последнюю столовую ложку масла в сковороду, разогретую на среднем огне. При желании добавьте имбирь, чеснок, зелёный лук, сладкий перец, лук (любые дополнительные овощи) и перец. Обжаривайте помешивая 1–2 минуты.
Смешайте: добавьте оставшийся соус и готовьте, пока соус не начнёт слегка густеть. Добавьте креветки и арахис и перемешайте.
Подавайте сразу же с горячим приготовленным белым рисом или жареным рисом.
Питательная ценность
Калории: 609 ккал, углеводы: 86 г, белки: 28 г, жиры: 16 г, насыщенные жиры: 3 г, полиненасыщенные жиры: 6 г, мононенасыщенные жиры: 6 г, трансжиры: 0,1 г, холестерин: 143 мг, натрий: 1317 мг, калий: 512 мг. Клетчатка: 4 г, сахар: 5 г, витамин А: 941 МЕ. Витамин С: 45 мг, кальций: 114 мг, железо: 2 мг.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
