Ослабление селезёнки может привести к нарушению пищеварения и даже к дисбалансу уровня сахара в крови и липидного обмена. Некоторые ежедневные продукты питания могут способствовать укреплению селезёнки и питать желудок, потенциально предотвращая и даже излечивая такие заболевания, как диабет.
С точки зрения традиционной медицины селезёнка часто считается относительно второстепенным органом. В отличие от этого, ТКМ рассматривает селезёнку и желудочно-кишечный тракт как часть взаимосвязанной энергетической сети. В рамках этой концепции селезёнка и желудок играют центральную роль в управлении пищеварительными и метаболическими процессами организма.
При нарушении функции селезёнки организму может быть трудно нормально переваривать и усваивать питательные вещества. Это может привести к таким симптомам, как мышечная слабость и тусклый или землистый цвет лица — оба эти симптома в традиционной китайской медицине считаются признаками недостаточности селезёнки и желудка.
Кроме того, ослабленная селезёнка может привести к накоплению метаболических отходов в организме — состоянию, которое в традиционной китайской медицине описывается как «мокрота-сырость». Считается, что этот внутренний дисбаланс увеличивает риск метаболических нарушений, включая диабет и повышенный уровень липидов в крови (гиперлипидемию).
Исследования показывают, что многие люди с диабетом также испытывают желудочно-кишечные симптомы, такие как замедленное опорожнение желудка, вздутие живота и расстройство желудка.
Обзор 2023 года показал, что некоторые гормоны, вырабатываемые в кишечнике, могут участвовать в регуляции углеводного и липидного обмена. В частности, у людей с диабетом часто наблюдается дисбаланс кишечного микробиома. Улучшение здоровья кишечника с помощью приёма пробиотиков может обладать терапевтическим потенциалом для лечения этого заболевания.
Эти результаты подчёркивают важнейшую роль пищеварительной системы в общем обмене веществ. Такие продукты, как китайский ямс, тыква, батат и корень лотоса, не только способствуют здоровому пищеварению, но и могут помочь предотвратить язву желудка, способствовать регулярному стулу и снижению уровня сахара в крови.
Польза китайского ямса для здоровья
Китайский ямс — это одновременно овощ и традиционное лекарственное растение. В магазинах традиционной китайской медицины он обычно продаётся в сушёном виде после сушки на солнце, а свежий китайский ямс обычно можно найти в продуктовых магазинах. При разрезании свежий клубень выделяет липкую белую слизь.
Эта слизь богата полисахаридами, которые при ферментации кишечной микробиотой образуют полезные соединения, такие как короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества обладают противовоспалительным действием и могут способствовать регулированию уровня сахара в крови и липидного обмена.
И традиционная медицина, и научные исследования показывают, что китайский ямс обладает рядом полезных для здоровья свойств, включая контроль уровня сахара в крови, регуляцию уровня липидов и снижение артериального давления.
Китайский ямс можно употреблять в сыром или приготовленном виде, его часто добавляют в супы и рагу.
Суп из свиных рёбрышек с китайским ямсом
Суп из свиных рёбрышек с китайским ямсом — известное питательное блюдо. Свиные рёбрышки богаты коллагеном и кальцием, а ямс — растительной слизью. Это питательное сочетание подходит для всей семьи и может также способствовать здоровому росту детей.
Ингредиенты
- 600 грамм свиных рёбрышек;
- 500 грамм китайского ямса;
- 10 красных фиников;
- 2 ломтика имбиря;
- соль по вкусу.
Приготовление
Очистите китайский ямс и нарежьте его кусочками. Тщательно промойте красные финики. Имбирь разрежьте на две тонкие полоски.
Положите свиные рёбрышки в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем выньте рёбрышки и отложите в сторону.
Положите рёбрышки, батат, красные финики и имбирь в чистую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты.
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите около 1 часа, пока свинина и батат не станут мягкими.
Перед подачей посолите по вкусу.
Существует несколько разновидностей китайского ямса, каждая из которых обладает уникальными кулинарными и питательными свойствами.
Более плотный японский вариант (яматоимо) отличается высоким содержанием влаги и хрустящей текстурой в сыром виде. Однако при приготовлении он легко разваривается. Чтобы он не разварился, нарежьте его крупными кусками. В качестве альтернативы можно сначала отварить свиные рёбрышки, а затем добавить ямс в последние 15 минут приготовления.
Для более твёрдых, плотных сортов, таких как ямс Тегун (популярный сорт в Китае), рекомендуется длительное время приготовления для улучшения текстуры и вкуса.
Слизь в китайском ямсе может вызвать раздражение кожи, поэтому при работе с ним лучше надевать перчатки.
Если вы предпочитаете более сладкий вкус, нарежьте красные финики перед приготовлением — это поможет им лучше раскрыть свою природную сладость. Вы также можете регулировать количество фиников по своему вкусу. В традиционной китайской медицине красные финики ценятся за их способность поддерживать здоровье селезёнки и желудка.
Китайский ямс — ключевой ингредиент супа «Сишен», традиционного тайваньского травяного снадобья. Тем, кто стремится контролировать уровень сахара в крови, увеличение количества ямса в этом супе может стать сытной и питательной альтернативой более богатым углеводами продуктам, таким как рис или лапша.
Анализ: Нацистские зверства совершаются в Китае в 2026 году, и ситуация становится всё хуже
Польза тыквы для здоровья
В традиционной китайской медицине тыква ценится за её способность поддерживать работу селезёнки и желудка. Доказано, что тыква обладает терапевтическими свойствами при диабете, раке и сердечно-сосудистых заболеваниях, а её семена обладают противоязвенным, противомикробным и ранозаживляющим действием.
Людям, находящимся в состоянии хронического стресса или часто испытывающим дискомфорт в желудке (часто связанный с нерегулярным режимом питания), рекомендуется употреблять тыкву один или два раза в неделю, чтобы помочь работе желудка.
Тыква — богатый источник пектина, растворимой клетчатки, которая помогает укрепить слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта и может снизить риск возникновения гастрита и язвы желудка.
Тыква хорошо сочетается с пшеном и обладает успокаивающим действием. В традиционной китайской медицине считается, что пшено укрепляет селезёнку и желудок.
Исследование 2023 года показало, что пшено обладает более сбалансированным питательным составом, чем белый рис. Оно содержит больше пищевых волокон, витаминов и фитохимических веществ, а также может способствовать снижению риска рака толстой кишки.
Тыквенно-пшённая каша
Эта каша сочетает в себе полезные свойства тыквы, способствующие пищеварению, и полезные свойства пшена, укрепляющего селезёнку. Это простое и сытное блюдо, которое можно употреблять регулярно для поддержания здоровья кишечника.
Ингредиенты
- 200 грамм тыквы
- 50 граммов пшена
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кусочками и тщательно промойте пшено.
Добавьте оба ингредиента в кастрюлю с кипящей водой.
Уменьшите огонь до минимума и варите около 30 минут.
Периодически помешивайте, чтобы предотвратить пригорание, пока каша не загустеет до кремообразной консистенции.
Польза сладкого картофеля для здоровья
Было доказано, что батат способствует снижению уровня сахара в крови и артериального давления, а также облегчает запоры. Он также способствует гидратации нижних отделов пищеварительного тракта, способствуя более плавному стулу.
Многие ассоциируют батат с крахмалистой пищей и считают, что он вреден для контроля уровня сахара в крови. Однако исследование, опубликованное в мае, показало, что батат содержит значительное количество резистентного крахмала — вида крахмала, который трудно переваривается и не вызывает резкого скачка уровня глюкозы в крови. Резистентный крахмал также действует как пребиотик, поддерживая здоровый уровень сахара в крови и липидный обмен, способствуя сбалансированной микрофлоре кишечника.
Кроме того, батат богат фенольными кислотами, флаванонами и антоцианами — растительными соединениями, обладающими антидиабетическими свойствами. Людям, которых беспокоят резкие скачки уровня сахара в крови, рекомендуется начать с небольшой порции и понаблюдать за реакцией, прежде чем включать больше батата в рацион.
Обзор 22 клинических испытаний с участием людей показал, что употребление сладкого картофеля может помочь восполнить запасы витамина А и регулировать уровень сахара в крови и артериальное давление, а также улучшить функцию печени и облегчить запоры.
Польза корня лотоса для здоровья
Летом частое употребление острой или жареной пищи может усилить воспаление, что приводит к таким симптомам, как неприятный запах изо рта, язвы во рту и трещины в уголках губ.
В традиционной китайской медицине это состояние часто описывается как «избыточный жар в селезёнке и желудке». Понятие «огонь» в традиционной китайской медицине относится к внутреннему дисбалансу, способствующему возникновению воспалительных симптомов. Корень лотоса традиционно используется для уменьшения «огня» в селезёнке и желудке. Поддерживая баланс пищеварения, корень лотоса может помочь предотвратить возникновение этих незначительных недомоганий.
Исследования показали, что корень лотоса богат полифенолами, которые обладают гипогликемическими, противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Также было показано, что корень лотоса уменьшает жировую дистрофию печени у мышей с диабетом.
Исследование на животных, проведённое в 2020 году, показало, что ферментированный экстракт корня лотоса может обладать терапевтическим потенциалом в качестве альтернативного метода лечения язвы желудка.
Чай из корня лотоса
Чай из корня лотоса — лёгкий, освежающий напиток, который особенно хорошо подходит для лета.
Ингредиенты
- 1 кусочек корня лотоса;
- 1 литр воды;
- сахар.
Приготовление
Тщательно промойте корень лотоса, очистите его, нарежьте тонкими ломтиками и бросьте в кастрюлю с водой.
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 40 минут.
Добавьте сахар по вкусу. Дайте чаю остыть перед подачей.
Приготовленный корень лотоса можно употреблять отдельно или добавлять в другие блюда.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
