/epochru.com/ Десерт в виде пряного тыквенного чизкейка с глазированной основой из пекана украсит любое праздничное меню. Этот пирог обладает приятным кремовым вкусом и имеет аромат тыквы. Его просто готовить, и он хорошо хранится в холодильнике, поэтому его можно сделать за день до предстоящего праздника.
Форма со съёмным дном (23 см)
Основа
- 50 мл (4 столовые ложки) сливочного масла;
- щепотка соли;
- 125 мл (1/2 чашки) коричневого сахара;
- 5 мл (1 чайная ложка) чистого экстракта ванили;
- 5 мл (1 чайная ложка) порошка корицы;
- 500 мл (2 стакана) пекана;
- алюминиевая фольга.
Сырная масса
- 250 г сливочного сыра;
- 3 яйца;
- 250 мл (1 стакан) коричневого сахара;
- 175 мл (3/4 чашки) белого сахара;
- 15 мл (1 столовая ложка) мелассы;
- 425 г консервированного или свежеприготовленного пюре тыквы;
- 5 мл (1 чайная ложка) чистой ванили;
- взбитые сливки для украшения.
1.Яйца и сливочный сыр должны немного постоять при комнатной температуре. Важно, чтобы сыр был мягким, в этом случае его легко смешивать.
2.Растопите масло. Добавьте соль, коричневый сахар, ваниль и корицу, мешайте, пока сахар полностью не расплавится. Продолжайте помешивать в течение пяти минут. Добавьте пекан, чтобы он хорошо пропитался смесью. Затем выложите пекан ложкой на фольгу, чтобы они остыли.
3.Разогрейте духовку до 180° C.
4.В большой миске размешайте сливочный сыр, пока он не станет мягким. Добавьте яйца и взбейте. Добавьте сахар, мелассу, и ваниль и перемешайте (не переусердствуйте со взбиванием).
5.Выложите орехи на дне формы. Сверху выложите приготовленную сырную смесь.
6.Выпекайте в течение 1,5 часа. После готовности выключите духовку, оставьте её дверцу немного приоткрытой и дайте постоять там пирогу ещё 30 минут.
7.Выложите пирог из духовки и дайте ему остынуть. Перед подачей подержите несколько часов в холодильнике. Подавайте холодным, предварительно украсив взбитыми сливками. (epochru.com)
Версия на английском
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
