14 октября в концертном зале «Зарядье» в Москве прошла торжественная церемония вручения престижной звезды Michelin девяти ресторанам Москвы. Семь московских ресторанов получили одну звезду Michelin, а два — сразу две звезды. Трансляция велась на YouTube-канале Michelin.
Звезда Michelin — это наивысший знак качества, который присуждается заведениям с отменной кухней.
Одна звезда говорит о высоком профессионализме поваров заведения. Две звезды — сигнал для путешественников, что можно изменить свой маршрут ради данного ресторана. Три звезды поднимают ресторан на высшую ступень почёта. Ради него туристы готовы специально приехать в этот город.
Две звезды Michelin получили два ресторана Москвы: Artest-Chef’s Table (шеф-повар Артём Естафьев) и Twins Garden братьев Березуцких.
Одну звезду Michelin присвоили семи ресторанам Москвы:
- Selfie (шеф-повар Анатолий Казаков);«Сахалин» (Алексей Когай);
- White Rabbit (Владимир Мухин);
- Grand Cru (Давид Эммерле);
- «Белуга» (Евгений Викентьев);
- Biologie (Екатерина Алехина);
- «Савва» (Андрей Шмаков).
Ещё 15 ресторанов удостоились знака Bib Gourmand — это значит, что они предлагают отличные блюда по доступной цене (обед до двух тыс. руб.).
Были и другие награды:
- Лучший молодой шеф — Никита Подерягин из Björn;
- Лучший сервис — Twins Garden.
За экологичность зелёную звезду получили три столичных ресторана:
- Бьорн;
- Биология;
- Twins Garden.
Всего тем или иным «знаком отличия» в гастрономическом гиде отмечены 69 ресторанов и кафе Москвы.
Таким образом, Москва стала первым городом СНГ, рестораны и кафе которого отметили звёздами Michelin.
Michelin — награда одного из самых престижных ресторанных рейтингов в мире — «Красный путеводитель». Сейчас он выпускается в 34 странах мира, где инспекторы проверяют примерно 15–20 тыс. ресторанов. Из них звезду Michelin получают только около 3 тыс. заведений.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
