Многих интересуют вегетарианские рецепты. Вот один из них. Традиционное индонезийское блюдо! Tahu & tempe bacem переводится как маринованные тофу (соевый творог) и темпе
(ферментированный продукт питания, приготовляемый из соевых бобов, популярный в Индонезии). Лучше всего это блюдо сочетается с перцем чили или соусом чили.
Видео: Youtube/FoodEaseTV
Ингредиенты
- 250 г темпе, нарезать кусками
- 100 г тофу, нарезать кусками
- 3 лавровых листа
- 3 см корня калгана, раздавить
- 500 мл кокосовой воды
- 1-1/2 чайной ложки пальмового сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
- Рафинированное масло
Отдельно растолочь
- 5 небольших луковицы лука-шалота
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка семян кориандра
Приготовление
1. Растолочь в ступе луковицы лука-шалота, зубчики чеснока и семена кориандра.
2. Полученную смесь добавить в кокосовую воду. Туда же положить тофу и темпе. Добавить
пальмовый сахар, сладкий соевый соус, лавровый лист, калган и соль. Нагреть и кипятить, пока
жидкость не уменьшится примерно наполовину.
3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
4. Нагреть масло в сковороде. Жарить тофу и темпе до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
