Утиные грудки могут показаться чрезмерной фантазией для обычного буднего вечера, но блюдо из них выглядит очень красиво. И если вы ждёте гостей, то сочный рубиновый цвет соуса, безусловно, произведёт на них впечатление.
Видео: Youtube/FoodEaseTV
Ингредиенты
- 2 утиные грудки
- 1 гранат
- 1 чашка (100 мл) куриного бульона
- 1/2 чашка (50 мл) сиропа граната
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка рисового вина
- 2 чайные ложки порошка корня маранты
- 1 зубчик чеснока (измельчить)
Приготовление
1. Возьмите утиные грудки и сделайте насечки острым ножом со стороны кожи. Насечки лучше сделать крест накрест. Выложите грудки в блюдо (кожей вниз).
2. Смешайте соевый соус, рисовое вино и измельчённый чеснок. Залейте утиные грудки. Затем переверните их и поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
3. Вылейте в кастрюлю подогретый куриный бульон и гранатовый сироп. Доведите смесь до кипения. Добавьте в неё порошок маранты и уменьшите огонь. Продолжайте размешивать до тех пор, пока порошок не растворится. Добавьте семена граната. Перемешайте. Гранатовый соус готов.
4. Достаньте из холодильника утиные грудки и положите на сковороду кожей вниз. Жарьте на рафинированном масле 15 минут. Переверните. Продолжайте жарить ещё 5 минут и более до готовности.
5. Выложите утиные грудки на тарелки, порежьте и полейте гранатовым соусом.
Приятного аппетита!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
