Боль не проходит, ноги остаются слабыми, а некоторым даже требуется операция на колене по замене сустава. На самом деле 90% болей в суставах возникают не из-за дефицита кальция в костях, а скорее из-за недостатка высококачественных белков — необходимых строительных материалов для восстановления хрящей, связок и мышц.
В белке животного происхождения много жира, он трудно переваривается и может усугубить воспаление. Растительный белок подходит для людей среднего и пожилого возраста — он легко усваивается, не вредит почкам и содержит собственные противовоспалительные компоненты.
Гарвардские и многочисленные международные исследования показывают, что люди, которые едят бобовые более трёх раз в неделю, могут замедлить прогрессирование артрита почти в два раза, значительно уменьшить боль в колене и улучшить качество своей жизни. Способность организма синтезировать белок, особенно после 60 лет, ежегодно снижается на 5%. Употребление в пищу правильного растительного белка — это как «экспресс-доставка» в суставы, что делает восстановление суставов в два раза эффективнее.
Ниже представлены три растительных белка, которые легко найти в супермаркетах и на рынках, они, по сути, являются «золотыми восстанавливающими средствами» для суставов. Регулярное употребление в течение 3-6 месяцев привело к тому, что многие люди стали легче подниматься по лестнице, уменьшилась утренняя скованность, они даже смогли держать на руках внуков и ходить по рынку.
100 г чечевицы содержат 24 г белка, что больше, чем такое же количество свинины, при этом всего 1 г жира и ноль холестерина. (Image: via Unsplash)
Чечевица
100 г чечевицы содержат 24 г белка, что больше, чем такое же количество свинины, при этом всего 1 г жира и ноль холестерина. Что ещё более впечатляет, они содержат два ключевых питательных вещества:
- Магний: природный миорелаксант, расслабляющий хронически напряжённые мышцы, улучшающий кровообращение, выводящий воспалительные продукты и естественным образом уменьшающий боль.
- Калий: мощное мочегонное средство, устраняющее задержку жидкости, вызванную чрезмерным употреблением соли, и предотвращающее отёки коленей.
Кроме того, высокое содержание пищевых волокон снижает воспаление в кишечнике. Кишечник — это самый большой иммунный орган организма. Здоровый кишечник означает здоровые суставы.
Чечевичный суп
Обжарьте нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей до появления аромата. Добавьте промытую чечевицу и втрое больше воды. Варите на медленном огне 40 минут, пока бульон не загустеет до золотистого цвета. Особенно приятно пить его горячим зимой.
Золотистый рис с чечевицей
При варке риса добавьте в кастрюлю 1 стакан риса и полстакана красной чечевицы. Чечевица растворится в рисе, сделав его сладким, мягким и клейким. Употребляйте 3-4 раза в неделю, и вы увидите результаты через два месяца.
Нут
На Ближнем Востоке нут называют королём суперпродуктов. Он содержит:
- Полифенолы: мощные антиоксиданты, нейтрализующие свободные радикалы, уменьшающие окисление хрящей и замедляющие старение.
- Витамины С, В, медь и марганец: катализаторы синтеза коллагена, обеспечивающие превращение белка в упругий материал, необходимый для образования хрящей.
Исследования показали, что у людей, употребляющих много нута в рамках средиземноморской диеты, заболеваемость артритом на 30% ниже. После 6 месяцев регулярного использования гибкость суставов может улучшиться на 40%. Покупайте консервированный или вакуумно упакованный варёный нут в супермаркете; просто смойте солёную воду.
Пюре из нута по-китайски
Варёный нут, тахини, оливковое масло, лимонный сок и тмин, измельчённые в пюре; намазывать на хлеб или макать в него полоски огурца — сытное и противовоспалительное блюдо.
Хрустящий нут с солью и перцем
Посыпьте отцеженный нут тмином и смесью пяти специй, затем обжаривайте в аэрогриле при температуре 180 °C в течение 10-15 минут — он станет хрустящим и вкуснее, полезнее, чем семечки подсолнуха, и идеально подойдёт в качестве закуски во время просмотра телевизора.
Твердый тофу богат кальцием и омега-3, которые помогают уменьшить утреннюю скованность.
Твёрдый тофу
Твёрдый тофу — недооценённый чемпион по содержанию кальция, столько же кальция, как в стакане молока, и легче усваивается. Важно отметить, что он также содержит 3 важных компонента:
- Полноценный соевый белок: содержит все незаменимые аминокислоты, которые легко усваиваются, способствуют наращиванию мышечной массы, укреплению связок и снижению нагрузки на суставы.
- Омега-3: подавляет хроническое воспаление, значительно уменьшая утреннюю скованность.
- Соевые изофлавоны: мягкие фитоэстрогены, особенно подходящие для женщин в постменопаузе, замедляют потерю костной массы и снижают частоту болей в суставах почти на 30%.
Домашний бургер из тофу
Обжарьте твёрдый тофу на сковороде до золотисто-коричневого цвета, добавьте грибы шиитаке, немного рубленого мяса, светлый соевый соус и устричный соус. Тушите на медленном огне 15 минут. Бульон получается очень вкусным, обеспечивая организм белком и кальцием.
Салат из тофу
Бланшируйте и нарежьте тофу кубиками, затем посыпьте сушёными мелкими креветками/кусочками сухой рыбы бонито, зелёным луком, имбирём и соевым соусом для освежающих летних блюд. Это хороший источник кальция и стимулирует аппетит.
30-дневный план действий
Дни 1-7 (период адаптации): каждый вечер съедайте небольшую тарелку рисовой каши с чечевицей или супа, чтобы помочь организму адаптироваться.
Дни 8-14 (начальный период): добавьте в рацион горсть нута в качестве перекуса и блюдо из тофу. Утренняя скованность начнёт уменьшаться.
Дни 15-30 (период восстановления): Чередуйте три вида пищи, употребляя не менее двух видов в день. Боль значительно уменьшится, а диапазон движений увеличится.
Продержитесь 3-6 месяцев, и вы можете стать свидетелем чуда. Здоровые суставы зависят не от таблеток, а от еды. Гиппократ тоже сказал:
«Еда — это лекарство».
Правильное питание поможет вам стареть медленнее, оставаться сильными и жить с большим достоинством. Если вы хотите иметь крепкие ноги и не болеть в пожилом возрасте, то еда — лучшее лекарство, и действуйте прямо сейчас!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
