Что зубная паста сделала с вашим ртом? Может быть, это поможет вам почувствовать прохладу в невыносимую жару, когда это действительно нужно?
Обман мозга
Ментол, природное соединение, получаемое из мяты, является ингредиентом зубной пасты, который создаёт ощущение холода.
Ментол активирует рецепторы TRPM8 на нервных окончаниях во рту, которые отвечают за восприятие холода. Таким образом, ментол, по сути, обманывает ваш мозг, заставляя вас чувствовать холод, подобно тому, как перец чили обманывает мозг, заставляя воспринимать тепло.
Это происходит за счёт связывания с рецепторами TRPM8 и изменения их формы, что позволяет кальцию проникать внутрь и запускать сигнал в мозг, который интерпретируется как ощущение холода.
Когда вы пьёте воду или вдыхаете воздух с ментолом во рту, ментол распространяется по всему телу, активируется больше рецепторов, что усиливает его действие.
Рецепторы теперь открыты и готовы воспринимать холод, поэтому любая жидкость или воздух, которые немного прохладны, будут ощущаться ещё холоднее, чем они есть на самом деле.
Почему ментол содержится в большом количестве продуктов?
Компании используют это свойство ментола, чтобы придать вкусу и ощущениям от своей продукции новое измерение.
Ментол добавляют в зубную пасту и жевательную резинку, чтобы создать ощущение прохлады и свежести, сигнализирующее о «чистоте», а также в леденцы от кашля, чтобы создать ощущение открытых дыхательных путей. Ментол физически не вызывает заложенности носа — он лишь усиливает чувствительность и ощущение прохлады в дыхательных путях, создавая ощущение, что через них проходит больше воздуха.
Ментол также может охлаждать кожу, воздействуя на те же рецепторы. Именно поэтому ментол часто добавляют в мази для местного применения, предназначенные для обезболивания.
Ощущение охлаждения, вызываемое ментолом, также может действовать как «противораздражитель», снижая чувствительность, что может уменьшить основную боль. Исследования показали, что местное применение ментола может быть эффективным средством для снятия боли в мышцах, невропатической боли, связанной с лечением рака и мигрени.
Ментол как спортивная добавка
Охлаждающий эффект ментола может быть полезен для занятий спортом и физическими упражнениями. В одном исследовании мы с коллегами обнаружили, что полоскание рта ментолом уменьшало ощущение жара у бегунов и позволяло им бежать быстрее на дистанции в пять километров при температуре 33 °C.
Интересно, что ополаскиватель для рта с ментолом оказался эффективнее, чем употребление коктейля-смузи, который физически снижал температуру тела, но не создавал у бегунов ощущения прохлады или увеличения скорости бега.
Таким образом, ощущение прохлады важнее, чем фактическая температура тела, по крайней мере, для результатов в беге.
Австралийский институт спорта относит ментол к спортивной добавке группы B, это означает, что он имеет «новые и/или противоречивые научные данные, заслуживающие рассмотрения в определённых группах населения или ситуациях».
В настоящее время исследования сместились в сторону добавления ментола в энергетические гели. В одном из исследований мои коллеги и я протестировали энергетические гели с различной концентрацией ментола, чтобы определить оптимальное количество для максимального охлаждающего эффекта. Это может сделать ментол более доступным во время тренировок и занятий спортом.
Использование ментола в спорте вызывает споры, поскольку он может создавать ощущение прохлады во время тренировок в жару и позволять спортсмену превышать его температурные пределы. Теоретически это может увеличить риск перегрева и теплового удара при физической нагрузке — комплекса состояний от мышечных судорог и теплового истощения до опасного для жизни теплового удара.
Однако в опубликованных на данный момент исследованиях это не вызывало проблем. В международном консенсусном заявлении сделан вывод о том, что добавки с ментолом безопасны при условии их приготовления и применения в соответствии с рекомендациями и не дают несправедливого преимущества и не нарушают дух спорта. Таким образом, ментол в настоящее время не является запрещённым веществом в спорте.
Использование ментола в продуктах, вероятно, станет ещё более распространённым в будущем. В следующий раз, когда вы почувствуете неожиданное охлаждающее ощущение от еды, напитка или крема, список ингредиентов подскажет вам почему.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
