Организация Moms Across America (MAA) направила образцы продуктов питания из 10 популярных американских сетей быстрого питания в лабораторию Научно-исследовательского института здравоохранения, занимающуюся проверкой продуктов питания на питательную ценность, биофункциональность, наличие загрязняющих веществ и токсинов. MAA попросила проверить образцы на наличие более 100 распространённых ветеринарных и гормональных препаратов.
Moms Across America — некоммерческая организация, созданная матерями с целью привлечь внимание общественности к продуктам питания, содержащим генетически модифицированные организмы (ГМО) и пестициды.
Главный научный сотрудник Научно-исследовательского института здравоохранения Джон Фэган подтвердил, что его лаборатория провела тестирование образцов пищи.
8 из 10 популярных сетей быстрого питания показали наличие ветеринарных препаратов
Большинство образцов пищи было взято из 10 наиболее популярных американских сетей быстрого питания. Добровольцы MAA посещали местные рестораны McDonald’s, Starbucks, Subway, Chick-fil-A, Burger King, Taco Bell, Chipotle, Dunkin’, Wendy’s или Domino’s и заказывали одно и то же блюдо.
Все блюда запечатывали в упаковку, замораживали и отправляли по почте в Научно-исследовательский институт здравоохранения.
В лаборатории продукты измельчали, а затем проверяли на наличие ветеринарных препаратов и гормонов.
За исключением продуктов из Chipotle и Subway, все образцы пищи дали положительный результат на наличие ветеринарных препаратов.
Монензин, наразин и никарбазин
Концентрация препаратов во всех образцах продуктов питания была ниже 2 мкг на килограмм, что значительно меньше допустимой суточной дозы, установленной Управлением по контролю над продуктами и лекарствами США (FDA).
Фэган подчеркнул, что установленные FDA допустимые уровни потребления имеют значение для проверки острых отравлений. Однако в случае с фастфудом, который некоторые люди потребляют ежедневно, существует опасность хронического отравления из-за накопления токсинов.
Монензин
Менее 0,5 мкг антибиотика монензина на килограмм было обнаружено в продуктах Taco Bell, Dunkin’, Wendy’s, Domino’s, Burger King и McDonald’s.
Допустимая суточная доза монензина составляет 12,5 мкг на килограмм массы тела в сутки.
Монензин — широко используемый в ветеринарии антибиотик с низким коэффициентом безопасности. Побочные эффекты от применения монензина у животных включают анорексию, диарею, слабость и нарушение двигательной активности. Передозировка может привести к отравлению или даже смерти животного.
Отравление монензином у человека встречается редко, и в клинической практике не существует эффективного лечения.
Один случай произошёл с мужчиной, который принял 300 млг монензина, что привело к тяжёлому рабдомиолизу, или разрушению мышечной ткани. Это довольно тяжёлое заболевание, которое может вызвать повреждение сердца и почек.
Однако доза, которую принял человек, в миллион раз превышает дозы, обнаруженные в образцах пищи.
Наразин
Менее 2 мкг на килограмм наразина было обнаружено в чисбургере компании Wendy’s. Он также был обнаружен в незначительных количествах в блюдах из Dunkin’, Domino’s и сэндвичах из Starbucks.
Допустимая суточная доза наразина составляет 5 мкг на килограмм массы тела в день.
Наразин — это антибиотик и противопаразитарная кормовая добавка, которая помогает бороться с паразитарными инфекциями у цыплят. Его также часто добавляют в корм крупного рогатого скота для повышения потребления сухого вещества. И наразин, и монензин являются ионофорами, то есть способны нарушать баланс ионов в клетках, и часто используются в животноводстве для борьбы с бактериальными и паразитарными инфекциями.
Побочные эффекты наразина у животных включают анорексию, диарею, дегенерацию сердца и скелетных мышц.
Эти антибиотики-ионофоры не используются на людях из-за опасений токсичности.
Никарбазин
Никарбазин, противопаразитарное и противозачаточное средство животного происхождения, был обнаружен в образце куриного сэндвича Chick-fil-A. В нём содержалось менее 0,5 мкг никарбазина на килограмм веса.
Допустимая суточная доза никарбазина составляет 200 мкг на килограмм массы тела в сутки.
Препарат используется в основном как противопаразитарное средство для откорма кур и индеек, а также для контроля популяции гусей и голубей.
Препарат высокотоксичен для эмбрионов домашних птиц и снижает у них яйценоскость и инкубацию. Многие фермеры призывают к принятию более жёстких мер по защите животных от такого воздействия.
На сегодняшний день нет данных о том, что никарбазин вызывает токсические эффекты у человека, хотя долгосрочные последствия его применения неизвестны. В одном из исследований предполагалось, что никарбазин будет безопасен для потребителей, поскольку большинство индеек, которым скармливали препарат, будут выполнять роль «фильтра», расщепляя его до того, как он попадёт на рынок.
«Последствия того, что миллионы американцев, особенно дети и молодые люди, ежедневно употребляют известные противозачаточные средства животного происхождения, вызывают беспокойство, — сказала Зен Ханикатт, исполнительный директор MAA. — Учитывая, что проблемы бесплодия растут, репродуктивное здоровье этого поколения в свете полученных результатов становится для нас приоритетным».
Лишь немногие исследования изучали влияние ветеринарных препаратов на человека.
«В этом и заключается проблема, — сказала Ханикатт в интервью газете The Epoch Times. — Это ветеринарные препараты и гормоны… поэтому единственные исследования, которые я нашла, касаются животных. Они не разрешены для людей, и тем не менее они попадают в пищевые продукты».
«Некоторые люди употребляют эту пищу каждый день, поэтому мы не знаем, сколько её накапливается в организме», — добавила Ханикатт.
Касается ли это всех сетей быстрого питания?
Поскольку все образцы пищи были закуплены только в одном из ресторанов в каждой сети быстрого питания, Ханикатт отметила, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы выяснить, продаются ли во всех других ресторанах продукты, содержащие подобные ветеринарные препараты.
Однако она подозревает, что эта проблема касается и других заведений.
«Насколько я понимаю, для приготовления котлет они измельчают мясо сотен птиц. Поэтому, если заражён один образец, то, скорее всего, заражены сотни других… Если одна из птиц заразится каким-то конкретным заболеванием, то фермер, скорее всего, будет лечить всех», — сказала Ханикатт.
Отвечая на вопрос о возможном загрязнении упаковок, Фаган из Научно-исследовательского института здравоохранения сказал, что упаковки поступали из разных штатов США, поэтому, хотя одна упаковка может быть заражена, трудно допустить, чтобы все они были заражены.
Ранее MAA проверили 43 школьных обеда. Лабораторные исследования показали, что 95% обедов содержали глифосат, а 74% — как минимум один вредный пестицид.
Глифосат — это средство для уничтожения сорняков. Воздействие глифосата в детском возрасте связано с развитием диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака, в том числе неходжкинской лимфомы.
Марина Чжан имеет степень бакалавра биомедицины Мельбурнского университета. Пишет статьи о COVID-19 и системе здравоохранения.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
