С возрастом в нашем организме усиливается воспаление, что повышает риск развития хронических заболеваний и смерти.
В ходе масштабного исследования наблюдались люди, которые ежедневно принимали добавки какао в течение двух лет, и было обнаружено, что воспаление во всём организме оставалось стабильным, а не усиливалось, причём наиболее выраженные эффекты наблюдались у кого изначально было более сильное воспаление.
В исследовании эффективности добавок COcoa и мультивитаминов (COSMOS) ежедневный приём добавок экстракта какао был связан со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 27%.
В анализе, опубликованном в журнале Age and Ageing, добавление экстракта какао снизило С-реактивный белок, ключевой маркер воспаления во всём организме, на 70% за два года.
Это снижение соответствует предполагаемому снижению риска сердечно-сосудистых событий на 7–23%, что переводит участников из диапазона «среднего риска» в диапазон низкого риска сердечных заболеваний, в то время как группа плацебо осталась в категории среднего риска.
Связь с воспалением
Исследование было сосредоточено на С-реактивном белке (СРБ), уровень которого обычно повышается примерно на 5% в год с возрастом и широко используется в качестве маркера воспаления во всём организме. Этот процесс, который исследователи называют «инфламмейджинг», способствует развитию хронических заболеваний, слабости, инвалидности и преждевременной смерти.
В то время как уровень СРБ в группе плацебо рос примерно на 5% в год, в группе какао он снизился примерно на 3% — изменение само по себе не было значимым. Однако при сравнении двух групп через два года было выявлено, что какао значительно предотвратило обычное возрастное воспаление, поддерживая его на стабильном уровне. Эти результаты были получены при приёме стандартизированной добавки флаванола какао в дозировке 500 мг (включая 80 мг эпикатехина).
Результаты исследования показывают, что какао может помочь защитить сердце, снижая воспаление, являющееся основным фактором сердечно-сосудистых заболеваний, сообщил изданию The Epoch Times Говард Сессо, доцент кафедры медицины в больнице Brigham and Women’s Hospital и ведущий автор исследования.
В группе, употреблявшей какао, также наблюдалось небольшое, но значимое повышение уровня IFN-γ. Этот посредник обладает потенциальным противовирусным действием, что может указывать на защитный эффект, хотя его влияние на здоровье пока неясно и требует дополнительных исследований.
Эти результаты получены в дополнительном исследовании COSMOS-Blood, в ходе которого в течение двух лет проводилось наблюдение почти 600 в целом здоровых пожилых людей (средний возраст 70 лет), не имеющих в анамнезе сердечно-сосудистых заболеваний или рака, с помощью повторных анализов крови.
Как какао борется с воспалением
Экстракт какао, по-видимому, смягчает воспаление, снижая уровень СРБ.
Какао богато флаванолами, которые противодействуют воспалению на молекулярном уровне. Они активируют ключевой механизм, который заставляет клетки вырабатывать провоспалительные молекулы, такие как СРБ. Они также стимулируют выработку оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды, снижает окислительный стресс и помогает снять воспаление в стенках сосудов.
В сердце флаванолы помогают снизить артериальное давление, обеспечивают бесперебойную циркуляцию крови и снижают риск инсульта и атеросклероза, сохраняя эластичность кровеносных сосудов и уменьшая «липкость» тромбоцитов.
Обзор клинических испытаний показал, что какао или тёмный шоколад могут повышать уровень оксида азота и снижать окислительный стресс. Наиболее выраженный эффект наблюдался при употреблении более высоких доз флаванола — более 450 мг в день.
Заставьте какао работать на вас
Сессо сказал, что не все какао-продукты одинаковы, отметив, что большинство какао-продуктов теряют флаванолы в процессе обработки, а на этикетках не указан их состав.
Мелисса Митри, дипломированный диетолог и владелица компании Melissa Mitri Nutrition, согласилась с этим, отметив, что в исследовании использовалась определённая стандартизированная доза экстракта какао — 500 мг.
«Количество флаванолов какао в пищевых продуктах, таких как тёмный шоколад, может значительно варьироваться и не всегда может быть в той концентрации, которая, как показано в исследовании, обеспечивает противовоспалительный эффект», — рассказала Митри изданию The Epoch Times.
«Какао-порошок может быть лучшим вариантом, — добавил Сессо. — Но это не значит, что нам всем следует переходить на добавки. Вместо этого важно сосредоточиться на продуктах, богатых флаванолами, таких как какао, ягоды, чай, виноград и другие растительные продукты».
Эксперты утверждают, что натуральное — значит лучшее.
«Настоящая польза от какао, поэтому, чем темнее шоколад, тем лучше. Стремитесь к содержанию какао 70% или выше», — рассказала изданию The Epoch Times Кара Сидман, диетолог и директор по партнёрским отношениям в Resbiotic Nutrition.
Сидман отметила, что шоколад калорийный и с ним легко переборщить. Она рекомендовала съедать всего одну-две плитки после ужина, медленно смакуя, или добавлять несладкий какао-порошок в смузи, овсянку или йогурт, чтобы получать флаванолы без добавления сахара и жира.
Самый эффективный подход — сочетать какао с другими проверенными стратегиями, такими как регулярные физические упражнения и здоровое питание, например, средиземноморская диета и омега-3.
«Главное — это постоянство: продукты и привычки, которым вы следуете».
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
