Морковный пирог. Фото: Лариса Чугунова/Великая Эпоха (The Epoch Times)
Пироги из овощей с манкой довольно простые и вкусные. Их можно быстро приготовить и подавать гостям. Вкус корицы и чили придадут им особый аромат, и ваш стол станет более праздничным.
Чтобы приготовить морковный пирог на 8-12 кусочков, возьмите:
1 кг моркови;
4 яйца;
120г манки;
100г сахара;
150г светлого изюма;
1ст. ложку сметаны;
щепотку молотого перца чили;
щепотку молотой корицы;
1 чайную ложку пекарского порошка;
50г сливочного масла.
Морковь вымойте и натрите. Если она очень сочная, отлейте сок. В морковную натертую массу добавьте корицу и перец чили.
Отделите яичные желтки от белков. Желтки смешайте с сахаром до консистенции крема и затем введите в морковную массу.
Манку смешайте с пекарским порошком и засыпьте в морковную массу. Изюм, перемешанный со сметаной, отправьте туда же. Деревянной ложкой все хорошо перемешайте.
Нагрейте духовку до 180 градусов С.
Белки взбейте до образования пены и потихоньку введите в морковную массу.
Смажьте форму для выпечки жиром и обсыпьте манкой. Аккуратно по всей поверхности разложите морковную массу и, порубив сливочное масло на кусочки, вставьте эти кусочки равномерно по всей поверхности пирога.
Запекайте в горячей духовке 35 минут. Проверяется готовность пирога палочкой – когда к палочке масса не будет прилипать, то пирог готов.
Подавайте на стол пирог горячим со сметаной, хотя холодный он тоже вкусный.
Приятного аппетита!
Рецепт взят из латышского журнала «За столом»
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
