Одним из видов конкурсов X ежегодного Международного чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2010» был конкурс мастерства кулинаров.
При выполнении кондитерских изделий из теста, карамели, мастики или марципана на свободную тему кондитеры старались добиться максимально гармоничного сочетания идеи и содержания, идеальной цветовой гаммы и высокохудожественного выполнения всех деталей композиции.
Для приготовления следовало использовать только натуральные ингредиенты. Запрещалось использование красителей ярких цветов. Критерием оценки служили: вкусовые достоинства, творческий подход, мастерство, композиция, презентация.
По выбору жюри дополнительные очки могли быть присуждены за выдающееся представление кулинарного мастерства.
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
«Золотая Кулина-2010». Конкурс кулинаров. Фото: Ирина Оширова/Великая Эпоха
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
