Магия этого вкусного блюда заключается в сочетании азиатского жареного риса с западными ингредиентами для завтрака. И оно подходит не только для завтрака: из него также можно приготовить вкусный сытный ужин, наполненный ароматом колбасы, овощей, яиц и канадского бекона. А если вам понравится этот рецепт, попробуйте приготовить мой жареный рис с кимчи или с ветчиной!
Ингредиенты
На 6 порций понадобится:
- 150 г канадского бекона, нарезанного на кусочки.
- 250 г свиной колбасы.
- 4 или 5 столовых ложек сливочного масла разделить.
- 5 крупных яиц взбить.
- ½ болгарского перца, нарезанного кубиками.
- 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками.
- 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками.
- 1/3 чашки замороженного горошка.
- соль и свежемолотый чёрный перец.
- 4 зубчика чеснока измельчить.
- 5 чашек сваренного и охлаждённого риса (я предпочитаю круглый белый рис).
- 3 зелёных лука, тонко нарезанных.
- 4-5 столовых ложек соевого соуса с низким содержанием натрия.
- 1 чайная ложка кунжутного масла.
Как приготовить жареный рис на завтрак
Приготовьте мясо: положите бекон в один слой на антипригарную или чугунную сковороду, разогретую на среднем огне, и готовьте в течение 2 минут. Перемешайте, затем готовьте ещё 1 минуту. Переложите в большую миску. Добавьте свиную колбасу, измельчив её в мясорубке до мелких кусочков, и обжарьте до коричневого цвета. Добавьте в миску с беконом, оставив немного жира в сковороде.
Приготовьте овощи и яйца: добавьте в сковороду 1 столовую ложку растительного или сливочного масла, если жира не так много. Добавьте овощи, приправьте их солью и перцем. Готовьте на среднем огне в течение нескольких минут до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте 30 секунд. Переложите в ту же миску. Растопите на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, добавьте яйца и готовьте, помешивая, до состояния омлета. Переложите в ту же миску.
Поджарьте рис: добавьте в сковороду оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла и, когда оно растает, добавьте рис, распределив его ровным слоем. Готовьте на средне-сильном огне, добавьте зелёный лук, соевый соус и кунжутное масло. Готовьте рис, помешивая каждую минуту, чтобы он немного поджарился. Добавьте мясо и овощи из миски в сковороду и перемешайте. Попробуйте на вкус и приправьте жареный рис соевым соусом, солью или перцем, если это необходимо.
Примечание
Бекон и колбасу можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере. Все овощи можно нарезать и хранить в холодильнике не более суток.
На порцию: 479 ккал, углеводы: 44 г, белки: 21 г, жиры: 24 г, насыщенные жиры: 10 г, полиненасыщенные жиры: 3 г, мононенасыщенные жиры: 9 г, трансжиры: 0,4 г, холестерин: 195 мг, натрий: 974 мг, калий: 454 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, витамин А: 4966 МЕ, витамин С: 18 мг, кальций: 65 мг, железо: 2 мг.
Приятного аппетита!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
