Речь идёт о ленивых баклажанах. Название салата, рецептом которого поделились в кулинарном блоге «Домашняя консервация», говорит само за себя. Такое блюдо не требует особого мастерства и получится у всех.
Ленивые баклажаны
Ингредиенты:
- баклажаны — 10 шт;
- морковь — 10 шт;
- красный болгарский перец — 10 шт;
- крупные помидоры — 10 шт;
- лук — 4 головки;
- чеснок — 1 головка;
- столовый уксус (6%) — 1,5 стакана;
- растительное масло — 150-200 гр;
- соль — 5 ч.л;
- сахар — 5 ч. л;
- жгучий перец — 1-2 шт.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать кружочками, от кожуры не очищать. Сложить в кастрюлю. Болгарский перец почистить от семян и плодоножки, порезать большими кольцами. Помидоры порезать крупно.
Лук и морковь порезать кольцами, все сложить в ту же кастрюлю, где баклажаны.
Рубленый чеснок и порезанный тонкими кольцами красный перец положить сверху.
Вылить в кастрюлю растительное масло, немного уксуса столового, солите и добавить сахар. Довести овощи до кипения и варить, периодически помешивая, 30 минут.
Горячим разлить в сухие стерилизованные банки и закатать крышками. Укутать и оставить до полного остывания.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
