Эти палочки ничуть не хуже, чем в вашем любимом ресторане, а то и лучше!
Они очень хрустящие: панировка панко придаёт этим палочкам из моцареллы суперхрустящую текстуру.
Расплавленный сыр моцарелла: благодаря быстрой заморозке сыр не разваливается в горячем масле. В результате в каждом кусочке получается идеально расплавленный сыр.
Идеальная еда для рук: эти палочки — гарантированный хит на любой вечеринке. Это одно из лучших угощений для вечеринок!
Муж и дети быстро поглощают их. Это один из наших любимых рецептов.
Основные ингредиенты
16 палочек сыра моцарелла; вы также можете нарезать палочки аналогичного размера из куска сыра моцарелла самостоятельно.
Панировочные сухари панко — это секрет получения чрезвычайно хрустящей корочки. Они более лёгкие и хлопьевидные, чем обычные панировочные сухари, и придают палочкам из моцареллы приятный хруст.
Яйца и молоко — мы используем смесь взбитых яиц и цельного молока, чтобы способствовать прилипанию панировочных сухарей к сырным палочкам. Это позволяет сохранить покрытие во время жарки, обеспечивая идеальный хруст в каждом кусочке.
Замены и вариации
Вот наши любимые замены и вариации для вкусных домашних палочек моцареллы:
Специи вы можете поиграть со специями в панировке. Попробуйте добавить копчёную паприку для дымного вкуса или кайенский перец для остроты.
Травы: Если вы любите травы, можете добавить в панировочную смесь немного свежей рубленой зелени. Мы думаем, что базилик будет очень вкусным в этих палочках. Если вы любите базилик, попробуйте пасту Брускетта.
Если вы не употребляете глютен, можете использовать безглютеновую цельнозерновую муку и безглютеновые панировочные сухари.
Что подавать с домашними палочками из моцареллы
Соусы и подливки
Подавайте палочки с вашим любимым соусом маринара. Кислота маринары проникает сквозь сочность сыра, прекрасно балансируя вкусы.
Ресторанная сальса из блендера также невероятно хорошо сочетается с этими палочками!
Они также отлично сочетаются с другими любимыми блюдами семьи, такими как заправка ранчо или даже хумус с жареным чесноком!
Гарниры
Подавайте палочки из моцареллы с хрустящей корочкой вместе с другими любимыми блюдами семьи, например, с простейшим чесночно-сырным хлебом.
Мы также любим подавать его с нашим лучшим рецептом сливочного салата «Цезарь»!
Домашние палочки из моцареллы — экстра-хрустящие
- Время подготовки: 45 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 50 минут
- Порции 32
Ингредиенты:
- 16 палочек сыра моцарелла
- ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 больших яйца взбить
- ¼ чашки цельного молока
- 2 чашки панировочных сухарей Панко
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка свежемолотого чёрного перца
- 1 столовая ложка сушёного орегано
- Растительное масло для жарки, арахисовое масло — отличный вариант или альтернатива
Соус маринара для обмакивания
Способ приготовления:
- Поместите муку в небольшое блюдо. Отложите в сторону. В миске смешайте яйца и молоко. Отложите в сторону. В другой миске смешайте панировочные сухари панко с чесночным порошком, луковым порошком, перцем и орегано. Отложите в сторону. Разрежьте палочки на половинки. Обваляйте кусочек в муке, окуните в яичную смесь и хорошо обваляйте в смеси панко. Прижмите сухари, чтобы палочки были полностью ими покрыты. Продолжайте, пока все кусочки не будут хорошо покрыты.
- Выложите палочки на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в морозильную камеру минимум на 30 минут. (Заморозка важна для того, чтобы сыр не развалился в горячем масле).
- В тяжёлую сковороду среднего размера налейте достаточно масла, чтобы заполнить её от трети до половины. На среднем огне нагрейте масло до 185°C — используйте термометр для жарки.
- Выньте замороженные палочки и готовьте по несколько штук за раз, поддерживая температуру масла на уровне 185°C в течение всего процесса приготовления. По мере необходимости увеличивайте или уменьшайте температуру.
- Готовьте около 25-30 секунд, переворачивая палочки, пока они не приобретут ровную золотисто-коричневую корочку. Выложите на сервировочное блюдо, застеленное бумажным полотенцем. Подавайте с соусом маринара и наслаждайтесь едой!
Примечания
Эти домашние палочки из моцареллы отлично сочетаются с другими простыми закусками для вечеринок, такими как куриные крылышки «Баффало» и картофель фри в аэрофритюрнице.
Калории на порцию: 60 ккал | Углеводы: 7,2 г | Белок: 6,1 г | Жир: 0,7 г | Насыщенный жир: 0,2 г | Холестерин: 14,4 мг | Натрий: 160,2 мг | Клетчатка: 0,7 г | Сахар: 0,8 г.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
