Лосось с имбирем и брокколи
Активное время: 25 минут
Общее время: 25 минут
На 4 порции понадобится:
- 1 ½ столовой ложки поджаренного темного кунжутного масла,
- 1 ½ столовой ложки тамари (соевый соус) с пониженным содержанием натрия,
- 1 ½ столовой ложки рисового уксуса,
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря,
- ¼ чайной ложки соли, разделенной,
- 8 чашек больших соцветий брокколи с прикрепленными 2-дюймовыми стеблями (около фунта),
- 1 столовая ложка патоки (меласса),
- 600 г дикого лосося, разрезанного на 4 части,
- 2 чайные ложки жареных семян кунжута.
Разогрейте духовку до 220 градусов по Цельсию. Смажьте противень с краями кулинарным спреем.
В большой миске взбейте масло, тамари, уксус, имбирь и 1/8 чайной ложки соли. Добавьте брокколи и перемешайте. Переложите брокколи в подготовленную сковороду с помощью щипцов или шумовки, оставив в миске как можно больше маринада. Вмешайте мелассу в оставшийся маринад.
Жарьте брокколи 5 минут. Переместите его в одну сторону от сковороды, а с другой — положите лосось. Приправьте лосось оставшейся 1/8 чайной ложки соли и смажьте глазурью из патоки. Жарьте, пока лосось не будет готов, еще 7–10 минут. Посыпать кунжутом. Подавать!
Энергетическая ценность
На порцию: 323 калории, общий жир: 13 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 66 мг, углеводы: 17 г, клетчатка: 2 г, общее количество сахара: 10 г, добавленные сахара: 7 г, белок: 34 г, натрий: 603 мг, калий: 1044 мг, железо: 3 мг, фолиевая кислота: 18 мкг, кальций: 158 мг, витамин A: 2205 МЕ, витамин C: 106 мг.
Иван Алексеев — Обозреватель и журналист The Epoch Times, специализирующийся на материалах о кулинарии и собирающий коллекцию лучших рецептов со всего мира.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
