В России начали производить продукты из сверчков. На форуме Innofood 2023 в Сочи посетителям представили лапшу, снеки, шоколад и печенье из этих насекомых, передаёт РИА «Новости».
На форуме можно было попробовать пищевую добавку «Росэнерджи», сделанную из сверчковой муки и порошка витграсса (молодые побеги проросшей пшеницы). По словам производителя, добавка богата витаминами, минералами и содержит большое количество белка.
Вся продукция для форума производится в России, за исключением поставок сверчков из Китая.
На аналогичной выставке в 2022 году вице-премьер и министр промышленности и торговли Денис Мантуров призвал россиян менять ментальность и оценить мясо из личинок мухи.
«Это действительно удивление, когда в мире используется белок из личинки чёрной львинки, и мы, как я сказал, здесь идём в ногу со временем. Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам здесь присутствующим, и чёрная львинка может „зайти“. Но нужно постараться. Хотя, наверное, ко всему человек адаптируется, и к такому тоже», — отметил глава Минпромторга.
По его словам, он как потребитель намерен «продолжать экспериментировать».
Мантуров сказал, что использование растительного сырья взамен животного белка — сегодня мировой тренд, и российские производители идут в ногу с этим трендом. Однако потребители пока относятся к таким продуктам осторожно.
В июне 2022 года из-за низкой закупочной цены мясокомбинаты и фермеры отказались сдавать скот на убой. Из-за роста цен на корм они остаются в проигрыше по сравнению с импортёрами, у которых цены на мясо вчетверо ниже.
Материал по теме:
Эксклюзивный документальный фильм «Нет фермеров — нет еды: Хотите ли вы есть жуков?» раскрывает цели климатической политики
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
