Простой раствор воды с уксусом поможет ягодам пролежать в холодильнике на несколько дней дольше.
По данным Института мировых ресурсов (World Resources Institute), средняя американская семья из четырех человек ежегодно выбрасывает испортившихся продуктов примерно на 1600 долларов. Ого! От этой цифры голова идет кругом! Пусть в вашем доме эта сумма гораздо меньше, всё равно полезно узнать несколько простых способов, которые помогут каждому из нас перестать отправлять кровно заработанные деньги в мусорный бак.
Как сохранить свежесть фруктов и овошей
Свежие овощи и фрукты стоят недешево, и кажется, что с каждым днем они дорожают только сильнее. Сейчас, как никогда прежде, важно знать, сколько именно хранятся ваши покупки, чтобы ни один фрукт или овощ не отправился в мусорное ведро или на компост.
Обычно свежесть продуктов сохраняется в течение следующего времени:
От одного до трех дней:
* Спаржа
* Ягоды
* Свежая листовая зелень
* Персики
От трех до шести дней:
* Авокадо
* Бананы
* Брокколи
* Зеленая фасоль
* Помидоры
Одна неделя или дольше:
* Яблоки
* Морковь
* Цветная капуста
* Картофель
* Тыква/кабачки
Не покупайте лишнего
Секрет прост: у вас должен быть четкий и реалистичный план в отношении овощей и фруктов, которые вы несете в дом. Убедитесь, что вы успеете съесть их до того, как они испортятся — независимо от заманчивой скидки или того, как потрясающе они выглядят на прилавке магазина или фермерского рынка. Покупка в слишком больших объемах — это главная причина, почему овощи и фрукты в итоге оказываются в мусорке.
Дезинфицируйте холодильник
Каюсь, я и сам этого не делаю. Если проблемы не видно, я о ней и не думаю. Правда в том, что когда в холодильнике что-то портится, это оставляет после себя невидимую глазу плесенную грибницу. В результате эта плесень «нападает» на всё свежее, что вы туда кладете. Регулярная дезинфекция внутренних поверхностей холодильника продлит жизнь продуктам и избавит от неприятных запахов.
Как продлить жизнь ягодам
Если замочить ягоды в слабом растворе уксуса перед тем, как убрать их в холодильник, они пролежат на несколько дней дольше, чем если просто положить их туда. Добавьте одну часть уксуса на 10 частей воды. Подержите ягоды в растворе всего пару секунд, ополосните и уберите на хранение. Клубника при таком методе может оставаться свежей на две недели дольше, чем обычно.
Вакууматор в помощь
Вакуумный упаковщик (например, FoodSaver) — отличный вариант для продления срока годности продуктов. Еду можно вакуумировать в пакетах или хранить в специальных контейнерах. Однако мой самый любимый способ хранения всего на свете — от клубники до томатов — это обычные стеклянные банки для консервации.
Для этого потребуется специальная насадка-крышка для вакуумирования банок, которая подсоединяется к прибору. Просто наполните стеклянную банку (с обычной или широкой горловиной) немытыми продуктами — клубникой, голубикой, помидорами, салатом и т.д. Накройте банку крышкой и подсоедините вакуумный упаковщик. Запустите устройство: оно откачает из банки весь воздух и герметично запечатает ее.
Если хранить такие заготовки в холодильнике, их содержимое будет оставаться свежим и красивым втечение многих недель.
«Некрасивые» продукты
Сейчас появилось несколько компаний (например, Misfits Market), которые предлагают доставку по подписке «некрасивых» продуктов. Они продают абсолютно полезную, качественную и здоровую еду со скидкой до 50% от розничной цены. Обратите на это внимание, если ваша цель — польза для здоровья, а не идеальный внешний вид.
Выращивайте сами
Сейчас, как никогда раньше, важно задуматься о том, чтобы самим выращивать еду. Ничто так не отрезвляет и не заставляет задуматься о самообеспечении, как мировая пандемия, длинные очереди в супермаркетах и страх перед нехваткой продуктов. Чтобы разбить сад, вовсе не обязательно владеть гектарами земли. На самом деле, вам даже не нужен собственный двор или земельный участок (хотя иметь его, конечно, большое благо).
Начинайте читать, начинайте учиться, заводите свой сад!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
