Запеканка c кабачками, грибами и всякой всячиной. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)
Нам понадобится:
— кабачки средние – 2;
— грибы – 200 г;
— яйца – 2 шт.;
— мука для пирогов (с разрыхлителем внутри) – 1 стакан;
— лук репчатый – 1 средняя луковица;
— сыр твёрдый – 100 г;
— помидор – 1;
— чеснок – 2 зубчика;
Приправы: соль, перец, чуть-чуть острой приправы чили или молотого красного перца, укроп, петрушка.
Форма для выпечки небольшая – 18Х25.
Приготовление:
Кабачки натираем на крупной тёрке, добавляем яйца, муку, соль — месим тесто. Даём постоять немного.
Разогреваем духовку до 200 градусов.
Пассируем мелко нарезанные грибы на сливочном масле. Выкладываем в отдельную посуду.
Пассируем лук до появления приятного запаха, добавляем измельчённый чеснок, солим, перчим, приправляем и присоединяем к грибам.
Запекаем 2/3 теста с кабачками ровно 15 минут.
Вынимаем. Покрываем запеканку пассированными грибами с луком, затем оставшейся 1/3 частью теста. Выкладываем сверху нарезанный дольками помидор и мелко нарезанную зелень.
Запекаем её до золотистой корочки ещё минут 10 и…
приятного аппетита!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
