Echinops, Carduus и Onopordum – это хорошо всем знакомые мордовник, чертополох и татарник. Чертополох и татарник часто путают и называют их небрежно «будяк», или «ослиная колючка». Мордовник, когда цветёт один из его многочисленных видов – индиговый, трудно не принять за инопланетное чудо. Безукоризненной формы небесного цвета колючие шары мордовника прозвали ещё ежевиками.
Представители колючего семейства Астровых – все необыкновенно полезные и являются лекарственными травами. Кроме того, молодые листья, побеги и корни татарника едят. Из них можно приготовить очень полезный салат, добавив сыр, сделать пюре, гарнир с варёной свёклой и сметаной. Цветочные корзинки чертополоха добавляют в щи.
Летом татарник и чертополох превращаются в золочёные горделивые монументы, будто становятся другим растением. Розовые и сиреневые весенне-зимние шапочки на зеленоватых колючках и высоком стебле сменяет однотонно-золотистая, песочного цвета пушистая шапочка у татарника и цвета слоновой кости, длинные колючие «перья» у чертополоха. Они великолепны! Но сорвать их не так просто. Колючка!
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
