Спаржа является самым важным из выращиваемых в Германии овощей. По данным статистического федерального ведомства, в 2012 году спаржей – Asparagus officinalis, было засеяно 24 000 гектаров. С 2008 года посевные площади увеличились почти на 10%. Благородный овощ занимает уже пятую часть земли, отпущенной на выращивание овощей.
Для выращивания спаржи всё ещё применяется ручной труд, хотя автоматические сортировочные машины служат хорошую службу. Машины для сбора урожая пока не смогли заменить ручной труд. На полях Германии собирают урожай спаржи около 40 000 сезонных рабочих, в основном, из Польши, Румынии и Болгарии.
«Опытный сборщик спаржи собирает от 100 до 150 кг в день, – рассказывает белицкий фермер Йорг Бушманн. – Можно заработать 100 евро».
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
