Прудовик, питаясь шоколадом, открывает своё дыхательное отверстие. Фото: Ken Lukowiak
Учёные из Калгарского университета исследовали влияние на память улиток флавоноида эпикатехина (EPI), содержащегося в какао, зелёном чае и красном вине.
Они исследовали влияние эпикатехина на способность прудовика (Lymnaea stagnalis) к обучению, который может быть приучен закрывать своё дыхательное отверстие или дыхательною трубку при размещении в воде без кислорода.
Прудовики дышат через кожу, но, находясь у поверхности воды, также используют дыхательное отверстие для поглощения воздуха. Нажимая на дыхательное отверстие при его открытии, можно приучить улиток держать его закрытым в воде без кислорода.
Учёные проверили воздействие эпикатехина на воспоминания улитки с помощью получасовых тренировок в воде без кислорода; в обычных условиях улитки сохраняли свои воспоминания около трёх часов. Однако получая в пищу эпикатехин, улитки помнили о том, что дыхательные отверстия нужно закрывать по меньшей мере 24 часа.
Эпикатехин также усиливает память улиток. Одни воспоминания могут быть вытеснены с помощью другого воспоминания, например, воспоминанием о том, чтобы держать дыхательное отверстие открытым; но при обучении с использованием эпикатехина, информация в памяти улиток о необходимости закрывать отверстия не уходит.
Исследователи обнаружили, что эпикатехин непосредственно влияет на нейроны, отвечающие за память, а не на орган чувств для хранения памяти. В дальнейшем учёные планируют выяснить, как эпикатехин влияет на эти нейроны; также исследователи предполагают, что тёмный шоколад может улучшить когнитивные способности человека.
Результаты будут опубликованы в журнале Experimental Biology 15 октября и могут быть доступны онлайн здесь.
Версия на английском
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
