Китайская кухня. Лапша, по-китайски «ламянь», — любимое блюдо китайцев. Главные компоненты — лапша и бульон, также в «ламянь» добавляется по желанию мясо, соленья, зелень и другие добавки. Лапша с тушеной говядиной — очень аппетитное и сытное блюдо.
Лапша с тушеной говядиной. Фото: NTD
Ингредиенты:
1 кг говядины
1 столовая ложка сахара
острая соевая паста – ½ пиалы
рисовая водка – 1 пиала
соевый соус
зубчики чеснока – ½ пиалы
вода
зеленый лук – 3 стрелки
1 столовая ложка сахара
острая соевая паста – ½ пиалы
рисовая водка – 1 пиала
соевый соус
зубчики чеснока – ½ пиалы
вода
зеленый лук – 3 стрелки
Способ приготовления:
1. Мясо порезать небольшими кусочками, залить крутым кипятком и сразу слить воду (не нужно слишком долго держать в кипятке, мясо легко потеряет питательные вещества).
2. В сковороду с маслом положить сахар, жарить, пока не расплавится и немного потемнеет. Далее добавить в сковороду подготовленное мясо, равномерно обжаривать, потом добавить острую соевую пасту и обжаривать до аромата.
3. В другую кастрюлю (лучше керамическую) на дно выложить зубчики чеснока и стрелки зеленого лука и добавить соевый соус, затем сверху выложить мясо, залить его рисовой водкой, долить необходимое количество воды, чтобы мясо было закрыто. Поставить на сильный огонь, после того как закипит, огонь нужно убавить, и варить примерно 45 минут.
4. В другой кастрюле сварить лапшу. В пиалу выкладывается отваренная лапша и заливается бульоном. Сверху на лапшу выкладываются остальные компоненты: тушеное мясо, по желанию добавить мелко порезанный зеленый лук.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
